Prohíben las grasas trans en California

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Las grasas trans son un tipo de ácido graso hallado en alimentos industrializados sometidos a hidrogenación.

En el organismo generan un aumento en las lipoproteínas de baja densidad y una disminución en las de alta densidad (colesterol “bueno), provocando además un riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

El Estado de California se ha transformado en el primero de los Estados Unidos en prohibir las grasas trans en los restaurantes, tras una ley firmada este viernes por el gobernador Arnold Schwarzenegger.

Con esta nueva normativa, deben ser eliminadas en los restaurantes a comienzos del 2010, y en los productos en venta a partir de la 2011.

Escrito por | 30 de julio de 2008 | 1 comentario
Medicina.

El colesterol ayuda a la memoria

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Estudios realizados por investigadores franceses han arribado a la conclusión de que el déficit intelectual de los individuos mayores a 60 años está cercanamente relacionado al bajo nivel de colesterol “bueno”

Según el Instituto de Investigaciones Médicas (INSERM), este decrecimiento en el nivel de colesterol bueno trae aparejado un declive en el nivel cognitivo, el cual junto a otros factores puede conducir a una primera etapa de demencia.

Se sometieron a una serie de test a participantes a los cuales se había tomado muestras de sangre en el 1999 y posteriormente en el 2004, analizando las imposibilidades que tenían de memorizar 20 palabras.

Escrito por | 1 de julio de 2008 | 0 comentarios
Medicina.